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Freitag, Mai 7, 2021
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Essen & Trinken - PREMIUM

Essen und Genießen wie auf Ibiza und Formentera

Gambas im Kartoffelstroh-Mantel mit Cocktail-Soße Immer, wenn ich in einem Ibiza-Restaurant etwas besonders köstlich finde, besorge ich mir das Rezept. So auch hier. "Gambas im Kartoffel-Stroh" ist meine Lieblings-Vorspeise im „Amore“, bei „meinem Italiener“ im Yachthafen von Santa Eulària. Die Zubereitung ist eigentlich einfach. Aber der Genuss – köstlich. Dazu...

Dieter Abholte verrät: Meine Lieblings-Restaurants auf Ibiza

Liebe Leser, oft erhalte ich Anfragen von Lesern, die wissen wollen: Wohin geht denn der Chefredakteur von IbizaHEUTE zum Essen – entweder in Familie oder mit Freunden? Die Antwort ist ein zweischneidiges Schwert: Natürlich möchte ich unseren Lesern gerne gute Adressen von Restaurants nennen, wo Qualität, Leistung – und...

Essen und Genießen wie auf Ibiza und Formentera

"Rote Bete-Gazpacho" vom Sternekoch – manche mögen's heiß… Zugegeben, bei den tiefen Temperaturen in Deutschland, Österreich und der Schweiz fällt es schwer, sich für eine „Gazpacho“ zu begeistern. Die leckere Gemüsesuppe wird ja traditionell kalt serviert – und ist eigentlich dem Sommer auf Ibiza oder Formentera vorbehalten. Wenn, ja wenn...

„7Pines Resort Ibiza“ verliert Partner „Kempinski“

Alle Fotos: "7Pines Resort Ibiza" Ibiza: Luxus-Hotel „7Pines Ibiza“ künftig ohne die Luxus-Hotel-Gruppe „Kempinski“ Nur ein gutes Jahr dauerte die „Ehe“ zwischen der Unternehmensgruppe „12.18“, die auf Ibiza den Luxus-Hotelkomplex „7Pines“ betreibt, und der Luxus-Hotelkette „Kempinski“. Zusammen hatte man große Pläne und wollte weltweit 20 Hotels im Top-Segment realisieren. Jetzt wird...

Radicchio-Salat mit karamellisierter Birnen oder Nisperos

Kochen und Genießen wie auf Ibiza – es darf auch mal ein Salat sein Jani ist in unserer Familie die große Köchin. Töpfe, Pfannen und der Backofen – damit fühlt sie sich wohl. Jani zaubert auch gern frische Salate. Wie diesen Radicchio-Salat mit karamellierten Birnen. Und da jetzt in den Ibiza-Gärten gerade...

„Flaó de Ibiza“ – der Osterkuchen von Ibiza und Formentera

Backen und genießen wie zu Ostern auf Ibiza „Flaò de Ibiza“ so heißt der Kuchen, der zu Ostern auf jeden Tisch der ibizenkischen Familien gehört. Das Rezept vertraut die Oma nur der Tochter und der Enkelin an – es bleibt über Generationen Familien-Geheimnis. Und jeder „Flaò de Ibiza“ schmeckt etwas anders....

Ibiza: Viele Restaurants sind über Ostern offen – jeweils bis 17 Uhr

Die Restaurants der Insel werden auch über Ostern geöffnet haben. Aber Gäste dürfen nur draußen bewirtet werden, also am Strand oder auf der Terrasse. Und um 17 Uhr ist Schluss, dann gibt es nur noch Essen zum Mitnehmen. Wir von IbizaHEUTE haben reichlich Anfragen erhalten, welche Restaurants geöffnet sind. Das...

Oster-Brunch mit Lachs und One-Million-Dollar-Bacon

Laden Sie nette Gäste ein – soviel, wie die Corona-Vorschriften zulassen…   Brunchen ist etwas ganz Besonderes. Das Essvergnügen zwischen Breakfast und Lunch ist gerade im Frühjahr und um Ostern ideal, um es mit Freunden zu genießen. Damit die Gastgeber nicht stundenlang in der Küche werkeln müssen, haben wir Björn Klein,...

Kochen und genießen wie auf Ibiza und Formentera

„Boquerones en Vinigreta“ die köstliche Tapa – wie sie nicht nur die Fischer der Insel lieben Dieses Mal wird es pikant. Sicher kennen Sie die „Boquerones en Vinigreta“ – das sind die kleinen Sardellenfilets in einem köstlichen Kräuter-Knoblauch-Vinaigrette. Eine Tapa, nach der man süchtig werden kann. Die richtige kleine Vorspeise...

Kochen, Essen, Trinken und Genießen wie auf Ibiza

Dieses Mal wird es spritzig und lecker, denn wir bereiten eine Cava-Sangria zu. Haben Sie auch in Sachen Genuss Sehnsucht nach der Insel, wenn Sie an Gambas vom Grill oder dem Fisch in Salz aus dem Restaurant am Strand denken. Dazu gehört natürlich auch das passende Getränk. Es soll sein...

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