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Freitag, Mai 7, 2021
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Genuss & Unterhaltung

Restaurant „La Casita“ an diesem Wochenende offen

Eigentlich wollte Johannes Reiter, der Chef des „La Casita“ in Valverde (zwischen Santa Eulària und Cala Llonga) gleich nach Weihnachten in die Winterpause gehen. Doch da einige Gäste nachgefragt haben, öffnet er noch an diesem Wochenende. Und zwar: am 2. und 3. Januar 2021 jeweils von 13 bis 23...

„El Ambiente“, Jesús: Ein besonderes Menü zu Silvester

El Ambiente in Jesús auf der Geschäftsstraße (Carrer des Cap Martinet) Das "El Ambiente" hat es in kurzer Zeit geschafft, im "Restaurant-Ort" Jesús vor den Toren der Inselhauptstadt die Adresse für wirklich leckere Tapas und eine Auswahl von besonderen Gerichten zu werden. An Silvester gibt es zur Karte mit Tapas und...

Ibiza-Restaurants: Wohin Weihnachten und Silvester?

Viele Restaurants bieten zu Weihnachten und Silvester besondere Menüs an. Auch wenn keine Partys mit Musik und Tanz stattfinden dürfen, ein tolles Essen zu zweit oder mit Freunden ist immer ein Genuss – besonders an den Weihnachtstagen und zum Jahreswechsel. Wir haben drei Restaurants ausgewählt, die für deutsche Gäste besondere...

Restaurant „Es Tragón“ holt wieder Michelin-Stern

Das Es Tragón in Sant Antoni de Portmany hat seinen Michelin-Stern behalten. Bei der großen Online-Gala gestern in Madrid wurden dem Restaurant seitens der Gourmet-Tester "unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung und die Verwendung von Produkte von ausgesuchter...

Lokalgeflüster – Nachrichten aus der Gastro-Szene Ibizas

Restaurant „marc’s“: Mittagsmenü und der Ort für Adventsfeiern Es gilt schon lange als eins der besten auf der Insel, das Mittags-Menü im Restaurant „marc’s“ in Jesús. Chef Marc Lindemann hat seine Öffnungszeiten den gelockerten Corona-Regeln angepasst und macht abends länger auf. Mittags (mit Mittags-Menü oder á la carte) gibt es...

Ferienresidenz Casa Datscha auch im Winter geöffnet

Für Gäste, die gern ein paar Tage Ibiza genießen möchten – auch zwischen Weihnachten und Neujahr – hat die Ferienresidenz Casa Datscha auch im Winter geöffnet. Das feine kleine Hotel hat einen Traumblick aufs Meer, individuell eingerichtet Zimmer – von der 100 qm großen Suite bis zum kuscheligen Apartment...

Restaurant „La Casita“: Hirsch-Steak und Martins-Gans 

Sind sind berühmt, die Gänsebraten von Chef Johannes Greiter im „La Casita“. Seine Wildgerichte sind es auch. Eigentlich gibt es die Martins-Gans ja erst zu Sankt Martin am 11. November. Doch im La Casita kommt sie auf Vorbestellung schon jetzt frisch aus dem Ofen auf den Tisch. „Eine Reihe...

Erfrischendes zum Löffeln – kalte Sommersuppen

Im Sommer sind sie auf den Inseln einfach ideal: kalte Suppen. Erfrischend und lecker machen sie satt, ohne den Körper zu belasten. Dabei liefern sie uns gleichzeitig eine ordentliche Portion an Mineralien und Flüssigkeit. Kalte Suppen sind perfekt als Snack zwischendurch oder, mit ein paar weiteren Zutaten, als Hauptspeise. Der...

Allioli… Simpel und kompliziert

Die Knoblauch-Tunke ist und bleibt einfach unschlagbar. Ganz pur zu (geröstetem) Brot. Oder zu Kartoffeln, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Egal! Fängt man einmal mit ihr an, kann man kaum noch aufhören. Aber gut muss sie sein. Viele Traditionsrestaurants schwören auf die eigene Allioli, nicht selten ist sie ein Aushängeschild für...

Kalte Suppe für heiße Tage

Die Gazpacho gehört in der spanischen Küche definitiv zu den Klassikern. Gerade an heißen Tagen ist das Gericht sowohl erfrischend, als auch sättigend. Für die Gazpacho benötigen Sie: 1 kg Tomaten (Strauchtomaten) 1 Gemüsezwiebel 1 Salatgurke 1 Paprikaschote 6 Knoblauchzehen 1 Chilischote 15 El Balsamico- oder Weinessig 6 EL Olivenöl ...

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