Die Schinken Spaniens

Die Schinken der Schweine aus den Eichenwäldern Spaniens gehören zu den kostbarsten der Welt. Und sie gehören zur spanischen Küche, ganz gleich ob Tapas-Kneipe oder Sterne-Restaurant. Doch zugegeben, viele von uns sind verwirrt, wenn sie Begriffe lesen wie „Bellota“, „Ibérico“, „Paleta“ – und das auch noch mit Zahlen wie 100 […]