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Mittwoch, 15.01.2025 
Sobrassada: Gesund und lecker
Die deftige Sobrassada-Wurst gehört zur kulinarischen Tradition Ibizas. Foto: Rüdiger Eichhhorn
Die würzige Paprika-Streichwurst Sobrassada ist gesünder als viele denken! Die Wissenschaftszeitschrift Foods jedenfalls hat den balearischen Klassiker der Wurstpalette, der auch auf Ibiza heiß geliebt wird, unter die Lupe genommen und Proben in einem unabhängigen, zertifizierten Labor auf ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften untersuchen lassen. Reich an ungesättigten Fettsäuren Die 24 Proben […]
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