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Samstag, 23.11.2024 
Rezepte der Inseln: Dieses Mal wieder vom Chefkoch
Auberginen Auflauf von Chefkoch Simon Petutschnig vom Restaurant „Fera“ in Palma. Foto: Fera
Auberginen-Auflauf: Genuss gleich schichtweise „Parmigiana di Melanzane“ nennen die Italiener dieses Gericht. Ein echter Klassiker. Und Simon Petutschnig, Chefkoch im Restaurant Fera in Palma de Mallorca, einem trendigen Lokal mit mediterran-asiatischer Fuionsküche und Degustationsmenüs, liebt diese guten, alten, traditionell heiß geliebten Speisen. Wir wünschen Bon Profit, wie der Spanier sagt. […]
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